Hygiena potravín

  1. Všeobecne k bezpečnosti potravín, pokrmov a základné pojmy
  2. Osobná a prevádzková hygiena
  3. HACCP
  4. Ochorenia z potravín (Alimentárne ochorenia)
  5. Sanitačný a hygienický program, Dezinfekcia, Dezinsekcia a Deratizácia
  6. Potravinová legislatíva